新鲜莲子清香可口，营养丰富，掌握其多样做法，能让你品尝到不一样的美味。莲子富含蛋白质、维生素和多种矿物质，具有养心安神、益肾涩精等功效。无论是夏日炎炎时的解暑佳品，还是日常滋补的健康食材，新鲜莲子都值得一试。接下来，我们将为你详细介绍几种简单又美味的新鲜莲子做法，从清甜的莲子羹到爽口的莲子沙拉，每一种做法都能充分展现新鲜莲子的独特风味，让你在家也能轻松享受美食盛宴。

1、各材料，鲜莲子去芯，椰浆是无糖的。

2、鲜莲子冷水入锅蒸15分钟。

3、让熟莲子晾凉。

4、把莲子的那层淡红色的莲子外膜（只为口感好点，也可以不去掉）。

5、莲子放冰箱冰一个小时左右（也可常温食用）

6、加入冰过的椰浆。

7、注入蜂蜜。

8、所有材料拌好，即可食用。