夏日炎炎，来一道清爽可口的凉拌冬瓜再合适不过了。冬瓜不仅水分足，还有清热解暑的功效，把它做成凉拌菜，口感脆嫩、味道鲜美，是餐桌上的绝佳佳肴。对于喜爱美食又追求健康的朋友而言，这道凉拌冬瓜绝对不容错过。接下来，我们就一起详细了解一下凉拌冬瓜的做法，从食材的挑选到每一个制作步骤，都为你精心呈现，让你轻松在家做出美味又营养的凉拌冬瓜，为你的夏日餐桌增添一抹清新。

1、将冬瓜去皮去瓤。

2、切成薄片。

3、放在开水锅中煮至8成熟取出。

4、放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。

5、把冬瓜片装在盘里。

6、把白糖芝麻酱和鸡精盐调成汁，倒在冬瓜条上，撒上熟花生米，再加点红油就好了。