想要品尝美味又营养的佳肴？土豆烧鸡子绝对是个绝佳选择！这道菜将软糯的土豆与鲜嫩的鸡子完美结合，色泽诱人，口感丰富，香味浓郁，让人垂涎欲滴。它不仅味道好，还富含多种营养成分，能为身体补充所需能量。今天，我们就来详细探讨土豆烧鸡子的做法，无论你是厨房新手，还是想要尝试新菜品的烹饪达人，跟着步骤操作，都能轻松在家做出这道令人赞不绝口的美食，开启一场舌尖上的盛宴。

1、将鸡子2500g洗净剁成小块备用；

2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好放在小碗中；将土豆500g去皮洗净切滚刀备用；

3、在锅中放入5g色拉油，加入准备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

4、加入4g豆瓣酱，炒出香味；将鸡子倒入锅中；

5、反复翻炒，炒干水分后放入3g蚝油；加入4g食盐；

6、将鸡子装在高压锅中，放入200ml水，压10分钟；

7、加入切好的土豆；煮至土豆熟透，加入3g鸡精；

8、起锅，美味的土豆烧鸡子就做好了。