对于新手而言，做饭或许是件颇具挑战的事，但找到适合的菜品能让这个过程变得轻松又有趣。适合新手做的菜往往具备简单易上手、所需食材常见且烹饪步骤不复杂等特点。这些菜品能帮助新手快速掌握基本烹饪技巧，增强自信心。比如西红柿炒鸡蛋，色彩搭配诱人，味道酸甜可口；凉拌黄瓜清爽解腻，制作不费功夫。选择适合新手的菜开启烹饪之旅，既能满足味蕾享受，又能逐渐积累经验，慢慢成为厨房高手，快来试试吧！

1、蒜蓉西兰花

（1）热锅里倒油，油热后倒入蒜粒，翻炒直到闻到香味。

（2）倒入切好的西兰花，铲子不要翻太快，不利于受热，适当翻炒10-15分钟，加盐即可出锅。喜欢吃软的可以多炒一会儿。

2、茄子豆角

（1）将茄子切成方形长条，豆角也摘成同等长度，一起放进烤盘里，加半勺盐拌匀。

（2）放入烤箱，180℃烤20分钟，期间需要拿出来和一下。

（3）在炉子上用平底锅加热少许油，倒入蒜粒和辣椒丝，闻到香味以后关火。

（4）把大蒜和辣椒油一起均匀地淋在茄子豆角上，拌匀，继续烤10分钟左右。期间淋点蚝油、撒上葱末。最后如果不确定是否熟透，可以用筷子夹出来尝一尝，再酌情调味。

3、青椒/酸辣土豆丝

（1）土豆、青椒切丝;土豆丝最好用清水淘两遍，滤去淀粉后不容易粘锅。

（2）锅里倒油，加热，倒入土豆丝，炒5分钟后加入青椒丝，持续翻炒。

（3）加半勺盐，拌匀盛出即可。

4、西红柿土豆浓汤

（1）土豆、西红豆切成小块备用。

（2）炒锅/平底锅开小火，放入黄油，熔化后倒入西红柿翻炒。

（3）西红柿汁水充分流出后，倒入土豆块，加锅盖开中火烹煮。

（4）加盐、小葱末，根据土豆的软烂程度决定何时出锅。