在微生物的世界里，兼性厌氧是一个重要概念。兼性厌氧指的是某些生物具有特殊的生存能力。这类生物既能在有氧环境下生存，也能在无氧环境中存活。在有氧条件时，它们可借助氧气进行高效的新陈代谢；而在无氧环境中，又能通过独特的代谢途径维持生命活动。比如酵母菌就是典型的兼性厌氧生物，在有氧时大量繁殖，用于发面等；在无氧时进行发酵产生酒精。了解兼性厌氧的含义，有助于我们深入认识微生物的特性和生态，在食品酿造、污水处理等多个领域都有重要意义，接下来我们就一同深入探究兼性厌氧背后的奥秘。

1、兼性厌氧指可在有氧或缺氧条件下，通过不同的氧化方式获得能量，兼有有氧呼吸和无氧发酵两种功能。如酵母菌在有氧环境中进行有氧呼吸，在缺氧条件下发酵葡萄糖生成酒精和二氧化碳。

2、兼性厌氧菌在有氧的环境下进行有氧呼吸大量繁殖，在无氧的环境下进行无氧呼吸一般不繁殖，所以若提高兼性厌氧菌的生长量应通入适量的氧气。对人和动物致病的大多数病原菌属于此，许多肠道细菌，如大肠杆菌等也属此类。