在忙碌的生活里，自己动手做美食成了许多人放松身心的选择。今天就来教大家家庭炸糯米球的做法。糯米球口感软糯香甜，无论是作为早餐开启活力一天，还是当作下午茶小点心都十分合适。自己在家制作，不仅能保证食材新鲜、卫生，还能根据家人的口味调整配方。而且制作过程并不复杂，只要掌握好几个关键步骤，就能轻松炸出金黄酥脆、香甜可口的糯米球。接下来，就让我们一起走进厨房，开启这场美味的家庭炸物之旅吧！

1、湿糯米面900克，发酵糯米面480克，豆馅300克，芝麻仁200克，糖腌桂花20克，红糖200克，饴糖300克，花生油1000克(炸成品实耗150克) ，小苏打少许。

2、将湿糯米面与发酵糯米面放盆内，加入热水约450克，红糖、饴糖、糖腌桂花、小苏打等，拌和均匀，调成粉团。

3、把和好的粉团分成大块；再搓条，揪剂子(每个重约90克)，按扁，包入15克豆馅，封口捏圆；包好以后，表面粘匀芝麻仁(要先用开水焖过)，即成麻团生坯。

4、将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至外壳发挺、发硬；离火降温炸(即氽，如油温仍然高，还要注入一些凉油降温)，并不断翻动，防止粘连，直到氽至麻团膨胀成为空壳球时，再移到火上，加大火力，稍炸片刻，至外壳硬脆，色泛金黄即可。