在众多美食中，沙葱炒鸡蛋以其独特的风味脱颖而出，成为不少人餐桌上的常客。沙葱是一种营养丰富的野菜，具有浓郁的葱香，与鸡蛋搭配炒制，既能中和鸡蛋的平淡，又增添了菜品的营养价值。如果你想品尝这道美味佳肴却不知从何下手，那可别错过。今天我们就详细介绍沙葱炒鸡蛋的做法，从食材的挑选到每一个烹饪步骤，都会为你一一讲解，让你轻松在家做出这道鲜香可口的沙葱炒鸡蛋。

1、材料：沙葱70克左右（半袋）、鸡蛋4个盐、鸡精少量、玉米淀粉少量。

2、将袋装沙葱洗净沥干。

3、鸡蛋加盐、鸡精少量、玉米淀粉少量打散。

4、平底锅烧热，倒入少量油，倒入一半蛋液，转中火，摊平。

5、待蛋液稍熟放入沙葱，铺平均，再倒入另一半蛋液。

6、一面煎金黄后翻面，另一面煎至金黄即可，盛出切块装盘，可以配上泰式甜辣酱之类。