在东北，黄瓜咸菜可是餐桌上备受欢迎的小菜，那独特的风味让人欲罢不能。今天就为大家详细分享东北黄瓜咸菜的做法。东北黄瓜咸菜做法简单却独具特色，它能最大程度保留黄瓜的清爽口感，又融入多种调料的醇厚滋味。做好的咸菜，既能在早餐时搭配粥，开启活力满满的一天；也能在正餐时佐饭，增添食欲。无论是自己品尝，还是招待亲朋好友，这道东北黄瓜咸菜都是绝佳选择。接下来，就跟着步骤一起动手，在家轻松做出地道的东北美味吧。

1、黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片。

2、小黄瓜两包，约1700克，洗净。

3、切成手指长短，切开四半。

4、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两。

5、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。

6、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火。

7、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁。

8、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒)，泼到拌好的黄瓜上即可。