土豆丝是一道经典又家常的美食，深受大众喜爱。掌握炒土豆丝的做法步骤，就能轻松在家做出美味佳肴。它不仅口感爽脆、味道鲜香，还富含多种维生素和膳食纤维。今天，我们就来详细了解炒土豆丝的具体做法。从挑选新鲜的土豆开始，再到如何正确切丝、处理土豆丝，最后通过一系列精准的炒制步骤，让每一根土豆丝都能充分释放出它的美味。跟着我们的步骤走，你也能成为炒土豆丝的高手。

1、土豆500克、蒜5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克。

2、蒜末5克，香菜1根切段，土豆500克去皮擦丝。

3、清水500ML，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒。

4、锅中放入食用油5ML，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克，大火爆香。

5、倒入土豆丝，倒入调料、香菜、白醋10克、盐2克，搅拌均匀。