金针菇口感鲜嫩，营养丰富，是餐桌上的常客，掌握一些金针菇的家常做法，能让生活多些美味。在日常饮食里，它既可以成为开胃前菜，又能摇身一变成为主菜的绝佳搭档。无论是忙碌上班族想要快速解决一顿饭，还是家庭主妇准备丰盛家宴，金针菇简单易做的特性都能满足需求。接下来，就为大家详细介绍几种不同风味的金针菇家常做法，让你轻松在厨房大展身手，为家人呈上一道道可口的金针菇佳肴。

1、材料：金针菇、黄瓜根、蒜、红椒、小葱、凉开水、油。

2、步骤：剪去金针菇的根蒂，反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，方便食用，红椒去籽切细丝。

3、锅中加水、1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙；将金针菇和红椒丝浸入凉开水，待冷却后，捞起沥干，将水挤干些；

4、蒜和葱切末，加1勺香醋、1勺油后拌匀；黄瓜去皮切丝；把黄瓜、金针菇、红椒倒入拌好的调料，搅拌均匀，可口美味的凉拌金针菇就做好了。