在众多美食中，五花肉焖土豆这道家常佳肴以其独特的魅力深受大家喜爱。它将五花肉的肥香与土豆的软糯完美融合，口感层次丰富，香气浓郁。对于那些喜欢在家烹饪美食，渴望用简单食材做出美味佳肴的朋友来说，掌握这道菜的做法很有必要。今天，我们就来详细探究五花肉焖土豆的做法。从食材的挑选到烹饪的步骤，每一个环节都至关重要。无论是招待亲朋好友，还是自己日常食用，这道五花肉焖土豆都能轻松胜任。接下来，就跟着我们的步骤，一起动手，为自己和家人做出这道令人垂涎欲滴的五花肉焖土豆吧。

1、食材：五花肉500克、土豆1个、姜、蒜、小红椒；配料：香叶、八角、生抽、老抽、盐、耗油、鸡精各适量。

2、五花肉飞水，蒜拍扁切片，姜切丝，小红椒切圈。

3、土豆去皮洗净、五花肉飞水后捞起。

4、五花肉切片（可以更厚），土豆切块。

5、坐锅烧热，把五花肉放进去煎，不用放油。

6、煎出油，两面稍黄，油多可以倒出来。

7、五花肉拨到一边，放姜、蒜至油中爆香。

8、倒入土豆块翻炒，香叶一片，八角一朵，洗净放入锅内一起炒。

9、加水至刚好淹没土豆。

10、盖好锅盖大火烧开后转中小火焖。

11、焖大概20分钟左右后，加入红椒圈、盐、生抽、老抽，继续焖10分钟。

12、差不多收汁了，土豆也熟透了，加入耗油、鸡精即可。