在日常生活中，鸡蛋是营养丰富且方便易得的美食，无论是早餐搭配面包，还是作为零食直接吃，都十分合适。然而，很多人在煮鸡蛋时常常拿捏不准时间，煮久了，蛋黄容易变老，营养也会有一定流失；煮时间短了，又担心没熟透，存在健康隐患。那么，煲鸡蛋究竟需要几分钟呢？水煮鸡蛋要煮多久才会熟呢？掌握好煮鸡蛋的时间至关重要，既能保证鸡蛋的口感，又能让人体更好地吸收其营养。接下来，我们就一起来探讨一下煮鸡蛋时间的那些事儿，为大家揭秘科学的煮蛋时长。

1、全熟需要煮10分钟。三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

2、鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。

3、蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。