你是否想品尝美味又健康的佳肴？荷叶蒸鸡绝对是不可错过的选择！荷叶的清香与鸡肉的鲜嫩完美融合，口感独特，营养丰富。它不仅味道鲜美，还具有一定食疗功效。对于追求健康饮食、喜爱传统美食的人来说，掌握荷叶蒸鸡的做法至关重要。今天，就为大家详细介绍荷叶蒸鸡的做法。从食材的挑选，到前期的腌制，再到荷叶包裹的技巧等，每一步都有门道。跟着我们的步骤来，哪怕你是厨房新手，也能轻松做出香气四溢、鲜嫩多汁的荷叶蒸鸡，让家人朋友大饱口福，快来一起动手试试吧！

1、荷叶一张、鸡肉300克、红枣5个、香菇5个、枸杞3克、生抽10克、料酒15克、盐2克、鸡精1克、玉米淀粉1克、姜丝10克、香油2克。

2、做法：鸡肉洗净切块，倒入料酒，盐，生抽，香油，玉米淀粉腌制15分钟以上。冬菇浸泡，红枣去核切开后和枸杞浸泡至软。荷叶洗净用热水泡软。冬菇切丝和红枣，枸杞，姜丝放入鸡肉中，加入鸡精拌匀。

3、把泡好的荷叶擦干水分铺在碟子上，鸡肉等材料倒在荷叶上，铺平，再用荷叶盖上，可用牙签固定荷叶。锅中倒水烧开，放入材料盖上锅盖中火蒸20分钟。