在日常生活中，很多人都会有这样的疑惑：糯米和江米是一样的吗？这两种食材在市场上较为常见，且在一些饮食文化中都占据着重要地位。有人觉得它们是同一种东西，只是不同地区叫法不同；也有人认为它们存在本质差异。实际上，想要准确判断二者是否一样，需要从多个方面进行考量，比如外观、口感、营养成分等。接下来，就让我们一同深入探究，揭开糯米和江米之间关系的神秘面纱。

1、糯米和江米不等同，江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米。外形细长：粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。

2、糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。