在美食探索的道路上，冰草这种独特蔬菜备受关注。不少人心中都有这样的疑问：冰草的做法要烫吗？冰草外观自带晶莹“冰珠”，口感鲜嫩多汁、清爽可口。它的烹饪方式多样，是否需要烫这一步骤对其口感和营养价值影响较大。若处理得当，冰草能最大程度保留其独特风味；若处理不佳，则可能破坏其口感。接下来，我们就深入探讨冰草不同做法中烫与不烫的区别及各自利弊，让你掌握冰草烹饪的正确打开方式。

1、冰草不需要焯水。焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。蔬菜焯水一般是减轻涩、苦、辣味，而冰草的不是苦涩味的，不需要焯水去除，冰草适合生吃，味道鲜美。

2、冰草可以直接吃。冰草洗干净之后可以生吃，因为冰草本身含有天然植物盐，吃上去有淡淡的咸味。把冰草洗干净，什么都不添加，用舌头细细地品一下，就可以感觉到这股淡淡的咸味。而冰草吃起来细嫩无渣，脆爽多汁，这种特质，也是通过生吃的方法最能体会。