在众多蔬菜中，冰草以其独特的外观和口感受到不少人的青睐。很多人在烹饪冰草时，都会有一个疑问：冰草的做法要烫吗？这个问题确实值得探讨。冰草本身鲜嫩多汁，表面还有一层类似露珠的泡状细胞，口感清爽。关于是否要烫，不同做法有不同答案。烫一下冰草，能去除可能存在的杂质，还能让冰草口感更软嫩，也更卫生；但不烫直接吃，则能最大程度保留冰草的原汁原味和清爽口感。接下来，我们就详细分析不同冰草做法中烫与不烫的情况，让你在烹饪冰草时不再纠结。

1、冰草不需要焯水。焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。蔬菜焯水一般是减轻涩、苦、辣味，而冰草的不是苦涩味的，不需要焯水去除，冰草适合生吃，味道鲜美。

2、冰草可以直接吃。冰草洗干净之后可以生吃，因为冰草本身含有天然植物盐，吃上去有淡淡的咸味。把冰草洗干净，什么都不添加，用舌头细细地品一下，就可以感觉到这股淡淡的咸味。而冰草吃起来细嫩无渣，脆爽多汁，这种特质，也是通过生吃的方法最能体会。