五花肉作为餐桌上常见的食材，备受大众喜爱，可你知道五花肉是猪身上哪里的肉吗？其实，五花肉主要取自猪的腹部位置。这里的肉肥瘦相间，有五层，故而得名。它有着独特的口感和丰富的营养价值，既含有一定量的优质蛋白质，脂肪分布也较为均匀。因其肉质鲜嫩多汁、肥瘦比例恰当，能烹饪出红烧肉、回锅肉等多种美味佳肴，深受广大美食爱好者的青睐，在各大菜系中都占据着重要地位。

1、猪五花又称三层肉，因为脂肪和瘦肉间隔好几层故得此名，位于猪的腹部，也是猪身上脂肪含量最高的一块部位。

2、五花肉在锅中遇热，肥肉容易融化，瘦肉质嫩，适合做各种菜，包括炒、炖、红烧、扣肉、回锅肉等，也是著名菜品东坡肉的原材料。