在美食的世界里，五花肉一直是备受青睐的食材，无论是煎、炒、烹、炸，都能呈现出令人垂涎的美味。可你是否知道，五花肉究竟是猪身上哪里的肉呢？其实，五花肉指的是猪腹部与肋条附近的肉，它由脂肪和瘦肉间隔组成，肥瘦比例恰到好处。因其具有独特的口感和丰富的营养价值，在烹饪领域有着广泛的应用，红烧肉、回锅肉等经典菜肴都离不开它。接下来，就让我们深入了解一下关于五花肉的更多知识吧。

1、猪五花又称三层肉，因为脂肪和瘦肉间隔好几层故得此名，位于猪的腹部，也是猪身上脂肪含量最高的一块部位。

2、五花肉在锅中遇热，肥肉容易融化，瘦肉质嫩，适合做各种菜，包括炒、炖、红烧、扣肉、回锅肉等，也是著名菜品东坡肉的原材料。