在众多家常美食中，冬瓜炒虾米堪称一道清爽可口又营养丰富的佳肴。冬瓜肉质细嫩，水分充足，富含多种维生素与矿物质；虾米味道鲜美，富含蛋白质。将二者结合炒制，不仅口感层次丰富，还能为身体补充所需营养。今天就来详细为大家介绍冬瓜炒虾米的做法，无论是烹饪新手想要小试牛刀，还是经验丰富的大厨寻求新灵感，这道菜都不容错过。跟着步骤操作，你也能轻松在自家厨房做出这道美味。

1、主料：冬瓜300克、虾米20克。

2、辅料：香葱1颗、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、食盐少许、食用油适量、香葱切段、大蒜切片。

3、虾米洗净，浸泡8分钟，捞出沥干水分备用。

4、冬瓜去皮，去瓤，洗净。

5、切片。

6、锅里倒入适量的油烧热后，放入虾米爆香。

7、放入香葱和大蒜翻炒片刻。

8、倒入冬瓜翻炒均匀。

9、倒入适量的水焖煮至冬瓜软烂。

10、加入生抽，蚝油，鸡精和食盐调味即可。