在日常生活中，发面是制作各类面食的关键步骤，而酵母和小苏打是常用的发面“利器”。很多人心中都有这样的疑问：酵母和小苏打放一起发面可以吗？其实，这一问题不仅关乎面食的制作效果，也反映了大家对烹饪知识的探索。酵母是一种生物膨松剂，通过发酵产生二氧化碳使面团膨胀；小苏打是化学膨松剂，遇热分解产生气体。它们各有特点，若搭配使用，可能会产生不同的效果。接下来，我们就详细探讨一下二者能否一起用于发面。

1、行。

2、碗中放入三克酵母粉，倒入适量温开水，搅拌至融化，静置五分钟，准备一斤面粉加入三两小苏打，搅拌均匀，倒入酵母水，在多次少量添加清水，搅成絮状，揉成面团。将面团揉至表面光滑，盖上笼布，醒发两个小时，当面团醒发至两倍大，有均匀的气孔即可。