雪蛤，对于很多人来说既熟悉又陌生。熟悉是因为常听闻其大名，陌生则是对它缺乏深入了解。雪蛤其实是东北林蛙的别名，是中国东北地区特有的蛙种。它在我国有着悠久的食用和药用历史，堪称传统滋补佳品。雪蛤富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、微量元素等，具有较高的营养价值和保健功效。很多人会将雪蛤制作成美食或滋补药膳。接下来，让我们一起深入探究雪蛤，揭开它神秘的面纱，了解它更多的奥秘。

1、雪蛤，学名东北林蛙，简称林蛙。是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称雪蛤。

2、其实雪蛤在不同的地方有不同的叫法，广东人叫雪蛤，东北地区的人叫它蛤蟆油，雪蛤是东北著名的土特产，药用和食用的雪蛤实际上就是雌性蛤蟆的输卵管。在我国有上千年的服用历史，明、清时被列为宫廷贡品，在医学上素有 “软黄金”、“动物人参”之美誉。

3、林蛙状如一只巨型青蛙，生长于小兴安岭和长白山阔叶林与针阔混交林里，与熊掌、猴头、飞龙并称东北“四大山珍”。因为于冬天雪地里捕得，也叫雪蛤。每只林蛙肚子里有一粒胶囊，似膏似油，里面储存着能量，冬天，当雪地里找不到东西吃时，林蛙就靠肚子里的胶囊维持生命，这只活命的胶囊原来是输卵管。

4、起初，那输卵管叫“雪蛤膏”或“雪蛤油”,叫久了，“膏”和“油”就掉了，只剩下“雪蛤”。对人类而言，林蛙输卵管的意义大于林蛙本身，局部优于全身，于是大家便以偏概全地把那副输卵管叫做“雪蛤”。