桃子香甜多汁，熬制成酱后更是别有一番风味，可用于涂抹面包、制作甜点等。不过，熬桃子酱并非简单之事，有诸多注意事项需掌握。若忽略这些细节，可能会导致桃子酱口感不佳、保存期缩短等问题。比如，桃子的选择、处理方式，熬制时的火候、时间把控，以及装瓶保存的要点等，每一个环节都对最终桃子酱的品质起着关键作用。接下来，就为大家详细介绍熬桃子酱过程中需要留意的各类事项。

1、使用新鲜桃子：在熬桃子酱的时候尽量选择新鲜的桃子，这样熬出来的桃子酱更加好吃，且利于保存。

2、忌使用铁锅：在熬桃子酱时尽量使用不锈钢锅或砂锅，不要选择铁锅。因桃子中含有一定的果酸成分，如果用铁锅，桃子中的果酸就会与铁离子结合发生反应，从而使得桃子酱颜色不好看。