在家庭美食制作中，用双层蒸笼蒸馒头是常见操作，但要想蒸出又白又软的馒头，有不少注意事项需要了解。双层蒸笼和单层蒸笼不同，其上下层的温度、蒸汽流通等情况更为复杂。如果不掌握正确方法，很可能出现上层馒头没蒸熟、下层馒头被蒸塌等问题。接下来，我们就详细探讨双层蒸笼蒸馒头时在摆放馒头、控制火候、把握时间等方面的关键要点，让你在使用双层蒸笼蒸馒头时能得心应手，轻松做出美味可口的馒头。

1、笼布需要沾湿和挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾。但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的,所以，推荐馒头醒好之后再上笼蒸。

2、笼上需要刷油，放馒头不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里。因此推荐醒过之后再上笼，再蒸。