在家庭美食制作中，用双层蒸笼蒸馒头是不少人的选择，但其中也有诸多注意事项。双层蒸笼能同时蒸制较多馒头，提升效率，不过操作不当可能导致馒头出现各种问题。比如，若对火候和时间把握不准，上层和下层的馒头可能熟度不一；摆放馒头时若间距不合理，馒头膨胀后容易粘连；还有蒸笼的材质和密封性，也会影响蒸制效果。接下来，就为大家详细介绍双层蒸笼蒸馒头时，从准备到蒸制完成各个环节需要留意的要点。

1、笼布需要沾湿和挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾。但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的,所以，推荐馒头醒好之后再上笼蒸。

2、笼上需要刷油，放馒头不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里。因此推荐醒过之后再上笼，再蒸。