付子瓜，口感清甜爽脆，是不少人餐桌上的美味佳肴。但要把付子瓜炒得好吃，还真有些小门道。很多人在炒制付子瓜时，不是炒老了口感发柴，就是调味没做好，让这道原本美味的菜肴失了水准。其实，掌握好关键步骤和技巧，就能轻松做出色香味俱全的炒付子瓜。接下来，就让我们一起探索付子瓜怎么炒好吃的秘诀，让这普通的食材在你的餐桌上绽放出独特的美味。

1、切块：将付子瓜切成小块。

2、腌制：青虾去壳去头去虾线，用腌料腌制十分钟。

3、爆炒：锅内放热油，爆香姜片放入腌好的虾仁炒至变色捞出。

4、翻炒：锅内重新放油，放入付子瓜翻炒，加入盐和砂糖。

5、出锅：出锅前加入提前炒好的虾仁，略翻炒即可出锅。