在众多蔬菜中，豆芽凭借其清爽口感与丰富营养深受大众喜爱。可很多人在烹饪豆芽时，却总做不出令人满意的美味。其实，做好豆芽是有窍门的。掌握这些诀窍，不仅能保留豆芽本身的鲜嫩口感，还能让其味道更加鲜美。接下来，我们就一起深入探讨一下豆芽的烹饪技巧，从食材的选择、清洗的方式，到烹饪的火候和调味的方法，全方位为你揭秘怎样做豆芽才好吃，让你轻松在厨房打造出一道道豆芽美味佳肴。

1、有根的豆芽去壳，洗净。

2、干辣椒切粒，蒜粒剁碎。

3、热锅，放油，大火高温烧热油。

4、先放干辣椒翻炒。

5、再放蒜末，爆香。

6、放入豆芽，过油翻炒。可以加入少量的开水，不至于炒焦。

7、翻炒至熟，放适量盐巴和鸡精。

8、起锅前加入麻油，增加香气和亮度。

9、起锅。