在日常饮食和烹饪领域，“焗”这个字并不少见，可你真的了解“焗”是什么意思吗？“焗”是一种独特的烹饪方式，在美食文化中占据着一席之地。它不同于常见的煎、炒、烹、炸，有着自己的特点和风味。了解“焗”的含义，不仅能让我们对烹饪知识有更丰富的认知，还能帮助我们在制作美食时更好地掌握方法。接下来，就让我们一起深入探究“焗”的具体含义，解锁更多烹饪的奥秘与乐趣。

1、焗是一个汉语汉字，读音为jú，左右结构，部首为火。方言，一种烹饪方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。

2、焗，也称作制作工艺，相等于蒸、焖、烤、炸等，焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜，这是西餐的做法。