在端午佳节前后，很多人都热衷于自己动手煮粽子。最近就有不少人提出疑问：生粽子煮一个小时关火下午再煮可以吗？其实，这个问题要从多方面来考虑。从食品安全角度讲，煮了一小时的生粽子内部已不再是无菌状态，若下午再煮，期间粽子所处的环境温度等因素会影响其变质的可能性。从口感和熟制程度方面看，间断煮制或许会让粽子受热不均匀，导致口感欠佳或出现夹生情况。接下来，我们就详细分析下生粽子煮一个小时后关火，下午接着煮的可行性以及其中的注意事项。

粽子是端午节比较受欢迎的一种传统食物，它吃起来味道很不错，口味比较丰富，深受人们喜欢。粽子一般都是生的，需要放锅里面煮熟吃。生粽子需要很长时间才能煮熟，一般至少要煮两小时，如果煮一小时关火了，也可以下午继续煮，但是味道和口感可能会变差。

生粽子煮一个小时关火下午在煮可以吗

可以，但是这样煮出来的粽子味道和口感可能会变差。

如果你用一个普通的锅来煮粽子，一般来说，生的粽子需要在大火上煮，然后在中火和低火上再煮两个小时左右，才能完全煮熟。

如果您赶时间，建议您选择压力锅来煮粽子。由于高压锅压力大，烹调粽子时水温可以保持在高温而不沸腾。因此，粽子的烹饪时间可以最大限度地缩短。一般来说，烹饪只需要大约30分钟。

生粽子要煮多久才熟

煮粽子需要多长时间完全取决于粽子的紧密程度、粽子的成分和烹饪粽子的厨房用具。

1.一般来说，用普通食材包粽子只需半小时；

2.如果是肉粽子，需要一到两个小时。当然，如果你想用高压锅煮肉粽子，大约需要一个小时。

3.如果你用一个普通的锅，普通的粽子也需要煮一个小时。但不能太久。如果煮得太久，很容易把粽子弄碎，浸泡在粽子肉里的水会极大地影响整个粽子的味道。所以，当你在家做粽子时，如果你没有很好地掌握学位，你必须注意时间。

生粽子要怎么保存

1.粽子是在夏天的端午节制作的，但是夏天的天气很热，温度很高，湿度也很高。经常会有大量微生物和霉菌生长，这使得生吃的粽子很难保存，而且容易变酸发臭。因此，粽子只能在烹饪后保存，最好放在冷冻层上。

2.新鲜粽子买回家后应尽快加热食用。如果你暂时不想吃东西，打开袋子，放在阴凉、干燥、通风的地方，并及时放入冰箱。最佳温度为-18℃，可长期保存。

煮粽子的注意事项

1.煮粽子时，我们必须控制清水的量。加入的清水量不应过多或过少。一般来说，吃粽子是对的。

2.煮粽子时，如果发现锅里的水几乎干了，必须及时加入一些热水。特别注意不要加冷水，否则可能会影响煮熟的粽子的味道。

3.粽子其实是一种很难烹饪的食物。如果你在锅里煮粽子，要花很长时间，所以我们最好在煮粽子的时候用高压锅。用高压锅煮粽子可以有效缩短煮粽子的时间。此外，当我们煮粽子时，我们必须等到水沸腾后再把粽子放进去。

4.煮粽子的时间很重要，这主要与我们包的粽子的大小有关。如果粽子很大，煮粽子的时间应该适当延长。此外，糯米必须提前浸泡，以使煮熟的粽子味道更好。我们可以通过轻轻捏粽子，感受粽子的硬度来判断粽子是否熟了。

5.因为粽子是包着的，所以我们做粽子的时候，可以同时做一些不同口味的粽子，不会有交叉口味的问题。这样，我们可以一次吃很多不同口味的粽子。