对于烘焙新手而言，烤箱是开启甜蜜美食之旅的关键伙伴。然而，新手用烤箱有什么讲究，又要注意什么呢？这是众多刚入手烤箱的人迫切想了解的问题。烤箱虽能为我们烤制出美味的蛋糕、面包、烤肉等佳肴，但使用不当可能会影响食物的口感，甚至存在一定安全隐患。比如温度设置不准确，可能导致食物半生不熟或烤焦；预热环节没做好，也会让烤制效果大打折扣。接下来，我们就一起深入探讨新手使用烤箱时需要关注的方方面面，助你轻松驾驭烤箱，开启美味烘焙之路。

我们都知道，烤箱是比较常见的一种家用炊具，很多人家里面都会用烤箱烤东西吃，比如蛋糕、面包以及饼干等等。烤箱的使用是有一定讲究的，很多新手都不会使用烤箱。那么新手使用烤箱有什么讲究呢？下面让我们具体来看看吧！

新手用烤箱有什么讲究

一、第一次使用

1、选择合适的摆放位置。

选择平稳、安全的位置，远离水源、火源。

2、顶部和周围20cm范围内不建议摆放东西。

烤箱顶部不是储物柜，不建议存放东西，以免影响烤箱散热。

3、按照说明书进行烤箱组装，断电情况下进行内部清理，去除表面浮灰，干燥后再通电。

4、第一次使用烤箱要进行空烤。

具体做法是烤箱里不放任何食材，将烤箱温度打到上下火最高，家用烤箱一般是220度或230度，将烤箱门打开，空烤15-20分钟。

注意烘烤时有烟雾或焦味传出属于正常现象，因为烤管上有一层防护油，不必惊慌。

二、与烤箱的不断磨合

为烤箱找到合适的摆放位置，进行了简单清理和第一次空烤，那么我们的烤箱就能正常使用了。

作为新手，我们通常会去参考很多美食达人或者烘焙书籍的配方来制作，那么我们在正式烘焙前，需要了解一些烘焙的基础知识，包括各种工具的操作方法，各种原材料的使用规范等。

拿到一个配方，我们需要做到：

1、准确的称量食材。

2、严谨的操作过程。

3、烤箱温度的不断探索和磨合，包括烤箱各个功能的使用方法。

这点特别要说一下，因为烤箱属于电子产品，都有温差在，哪怕是同一品牌同一型号的烤箱，个体之间也存在温差，所以配方上给的烘烤温度和时间只针对于作者自己的烤箱温度而言，对于其他朋友只是一个参考，不要盲目的照搬，需要根据个人烤箱脾气来调整。

比如说用配方中的温度时间，这次烘烤过头了，下次就可以降低一些温度或缩短时间。慢慢去调节，得出自己烤箱制作某个配方的最佳烘焙时间和温度，这就是你和自己烤箱的磨合过程。

三、孰能生巧，用烤箱制作出更多的美食

当你能比较熟悉烤箱的脾气，大概用多少度多长时间烘烤戚风蛋糕、海绵蛋糕、吐司、甜面包等，慢慢就会总结出规律，轻松拿捏各种甜品。

当你孰能生巧，你还可以用烤箱去制作更多美食，不仅限于烘焙美食，还可以做小零食和菜肴，比如说芒果干、烤红薯、烤鱼、烤鸡翅等，拓展更多可能性，发现无限精彩！

所以真的把烤箱用熟悉了，它可以做的东西真的太多了，制作焗饭、烤披萨等都不在话下。

四、平时注意烤箱清理和维护，让它更好的服务于你

作为电子设备，烤箱也同样需要保养。但是这个保养也很简单，你需要做好以下几点：

1、每次烘烤完美食，及时处理食物残渣，将烤箱内部清理干净，特别是做烤鱼、烤鸡翅等，油污一定要清除干净，以免味道留在烤箱内部，下次再烘烤其他美食就容易串味。

2、定时的给烤箱做做清洁，比如擦去表面浮灰，清楚玻璃的污渍，内部的油污，上面属于日常护理，这个属于定时护理。

3、水浴时注意不要把水泼在烤管上，以免影响烤箱的寿命。

4、平时使用烤箱减少空烤时间。

5、清理时一定要断电，可以用柔软的抹布沾上中性洗涤剂来清理，干燥以后再插电使用。

新手用烤箱要注意什么

1、详细看说明书

因为每个烤箱的规格和型号不同，虽然烤箱的按键和发挥的作用大致相同，但是每个烤箱还是有各自的特点的，建议大家把说明书看好，比如做同样的一个披萨，可能我们用上下烘烤模式的话之前的烤箱需要130度，但是现在买的烤箱因为性能参数都不一样了，可能需要120度就可以，这样我们就要根据说明书写的参数去调整我们做披萨的温度，而且烘烤的时间也会发生变化，所以在这个基础上的话我们就需要先摸透这个参数，而且不同的烘烤食物的话用到的温度和时间都是不同的，这样就需要我们把说明书仔细看下。

另外看说明书还能了解到不一样的功能，比如有的烤箱有一键模式，放到烤箱里面就不用再管其他的了，再比如有的烤箱对于不同的美食或者甜品都有特制的功能，可能有的烤箱功能比较好也比较方便，看说明书也为了让我们少走一些弯路，这样做出来的味道也会更好吃一些，毕竟烤箱烤出来的味道对于我们吃美食来说是不可或缺的，所以多掌握一些烤箱的技巧是必须的。

2、烤完的美食不能立刻拿出来

烘烤过后的美食都在高温下，大家想一下烤箱中的温度是比电饭锅等做饭工具的温度还要高，这样等到烤箱的烘烤工作完成后，烤箱会自动关闭电源，这时候非常容易出现热胀冷缩的情况，这样把美食拿出来就会让美食回缩，会破坏其中的样子和味道，那么这样做出来的美食就会打折扣。其次突然开烤箱门也会因为高温影响，我们会不小心被热气碰到，这也是有些危险的。

3、烤箱放置的位置

说明书中也会有烤箱放置的位置的说明，因为烤箱是高温的，所以建议大家要注意安全使用烤箱。我们在放置烤箱的时候需要找一个安全可靠的位置，这样我们在高温烘烤美食的时候，才能吃的更加放心和安全，这个也是需要我们注意的一个事项，所以也把这条写了出来。

烤箱使用要点

1、注意位置，安全方便

由于烤箱是使用电发热管烤制食物的，所以烤箱在工作中整体是高温的，所以不要放在小朋友容易碰触的地方，放置的位置要安全，稳固。

2、仔细阅读，注意要点

烤箱作为一个家用电器，在使用前要仔细阅读说明书，按照说明书的指示，检查各个功能是不是可以使用。然后按要求，用清洁烤箱。

3、由中到西，慢慢上手

没有用过烤箱，对于烤箱的加工方式不熟悉，不知道怎么下手怎么办？可以从中餐入手，中餐中对于烤箱的温度要求没有那么严格，更容易成功。烤鸡、烤鸡翅、烤肉、烤鱼、烤土豆、烤茄子等等。如果觉得对调味没有信息，还可以直接购买现成的腌制调料，按说明操作就好。

4、从蛋糕到面包，攻克难关

由于面包需要发酵或二次发酵，发酵的结果直接影响最后成品的效果。可以现从简单的蛋挞、披萨、饼干、磅蛋糕再到戚风、海绵蛋糕，再到奶油或奶油霜装饰，一步一步攻克难关。

5、揉面发酵，冲向胜利

现在的烤箱，都有带有发酵功能，学会后，温度掌控好，就能为成功发酵好面团，为面包的制作打下坚实的基础。然后经过前面一步一步的学习，对于自家烤箱脾气秉性已经了然于心了。无论是普通甜面包，还是欧包，相信都能手到擒来。