泡杨梅酒时，很多人会纠结是否要放冰糖，也会疑惑放了冰糖后会怎样，比如会不会导致酒坏掉。其实，泡杨梅酒放冰糖是常见做法，它不仅不会轻易导致酒变质，反而有着诸多益处。冰糖能为杨梅酒增添独特的甜味，让口感更加醇厚、香甜，改善单纯杨梅酒可能存在的酸涩感。不过，放冰糖也有一定讲究，如果处理不当，比如冰糖量过多、容器未严格消毒等，可能会给微生物滋生创造条件，增加酒变质的风险。下面，我们就详细探讨一下泡杨梅酒放冰糖的相关知识以及需要注意的要点。

我们都知道，杨梅是比较常见的一种水果，它的味道酸甜可口，吃起来鲜嫩多汁，味道很不错，可以制作各种各样的美食饮品，很多人都会用杨梅泡酒喝。那么杨梅泡酒要放冰糖吗？下面让我们具体来看看吧！

杨梅泡酒要放冰糖吗

建议放冰糖哦，不过可以根据个人口味酌量添加。

关于泡杨梅酒要不要放冰糖，这是看个人喜好，可放可不放。没放冰糖的梅子酒，入口涩，放冰糖的梅子酒，像喝饮料，入口柔和，但后劲足，容易醉。

如果想泡酒，选择梅子很关键，建议大家有条件的话去山上亲自采摘或者去市场挑选野生梅子吧，告诉你挑选梅子的小诀窍:外观，野生杨梅个体比较小，酸度高，颜色浅红。

夏天很快就要到了，又到了吃杨梅的季节。杨梅味道甘甜爽口，营养价值很丰富，但是新鲜的杨梅不能长时间存放，不过可以做成杨梅汁，杨梅棒冰，杨梅干，杨梅酱，杨梅酒等。

杨梅泡酒放冰糖有什么好处

对于泡杨梅酒要不要加冰糖。这是要看个人的喜爱，不过话又说回来，杨梅酒如果参合冰糖一起泡要好。因为加入冰糖后的杨梅酒，喝起来的口感相对要柔和，没有原味那么涩。

杨梅酒是用杨梅浸泡过的酒，具有以下功效:一是杨梅酒含有丰富的钾元素，有助于维持心脏功能，有利于心脏健康，还能起到降血压和降血脂的作用；其次，杨梅果酒富含膳食纤维，可以消除体内多余的毒素，起到解毒的作用。第三，杨梅果酒富含有机酸，能够促进消化液的分泌，帮助消化。第四，有抗衰老的作用。

杨梅泡酒的做法

1、准备杨梅、冰糖、酒器皿、筛袋。

2、切记，摘下来的杨梅千万不能用水洗。

3、10斤杨梅要泡50斤米酒，也就是1:5，10斤杨梅要参和4斤冰糖。

4、在泡的时候要把杨梅装在筛袋里，然后放在酒器皿里，再倒八米酒进去，之后取酒也方便。

5、泡好之后，再将酒器皿口密封好！

杨梅泡酒的注意事项

1、杨梅最好先用盐水泡几分钟，这样除了有点杀菌作用之外，还可以让躲在里面的果蝇幼虫自己爬出来，不然的话泡好酒了之后发现里面飘着好几个小虫子，这可能就有点倒胃了。

2、杨梅漂洗完的水分要晾干，泡酒的容器烫洗过之后也要晾干，这样比较干净卫生，虽然说酒精可以杀菌消毒，但是泡酒喝的酒精浓度杀菌力度还是太差了。

3、杨梅很容易招飞蝇和其他昆虫，所以晾干的时候要注意用纱布盖上点，避免二次污染。

4、用来泡杨梅酒最好是选择清香型的白酒，，其他酒类就不太适合了，尤其酱香酒这些风格、风味突出的酒就更不适合了，不仅杨梅的香味体现不出来，酒本身的滋味也大打折扣。

5、杨梅和酒的比例没有硬性规定，一般差不多1:1就可以了，冰糖的用量也看自己的口味，但是最好不要超过酒和杨梅总量的10%，不然就太甜了。

6、不用刻意追求一定要泡多少个月、甚至多少年之类的，这是泡酒而不是酿酒、窖藏酒，只要风味达到了就好了，而且低度酒精并不能完全抑制细菌，所以泡的时间过长了反而不好。