炸汤圆时粘锅的情况让不少人困扰，好好的汤圆最后黏在锅底，既影响卖相又容易导致汤圆破碎。想要知道炸汤圆为什么会粘锅，就得从多个方面去分析。可能是汤圆本身的原因，比如汤圆外皮的材质、制作工艺使得它容易在高温下与锅具粘连；也可能和炸制的过程有关，像油温不合适、炸制时间没把握好等；锅具的选择也至关重要，不同材质的锅在导热性、不粘性能上差异较大。接下来，就让我们深入探究炸汤圆粘锅背后的具体原因，找到解决之道，让每一次炸汤圆都能完美出锅。

炸汤圆在制作的过程中会有很多的细节和讲究，有些人自己在家做炸汤圆的时候就会出现各种各样的问题，粘锅就是其中比较常见的一种问题。那么炸汤圆为什么会粘锅呢？下面让我们具体来看看吧！

炸汤圆为什么会粘锅

汤圆没有包裹面包糠，或者汤圆没有过冷水冷却，还可能是汤圆一次放的太多了，也可能是油温比较低等等。

在炸汤圆的时候，会有很多的细节需要注意，比如炸汤圆的油温，如果油温比较低，汤圆表皮不容易受热凝固，表面会比较软，所以就会容易粘锅，如果汤圆煮熟之后没有过冷水，表皮就会比较软比较黏，直接放锅里面炸的话，也可能会粘锅，如果汤圆表面没有包裹面包糠或者一次放的太多了，这样汤圆就会容易发生粘黏，就会出现粘锅的情况。

炸汤圆粘锅怎么办

炸汤圆前，先用热水锅将汤圆煮至8成熟，然后用热的食用油湿润锅底，使锅底各部分沾上食用油，再将煮好的汤圆放入锅中炸，这样就不会出现粘锅现象。

炸汤圆时，我们必须控制热量。如果火太大，很容易糊。我们只需要用小火，然后边炒边炒。这样，油炸的汤圆外脆内嫩，非常美味。如果你不喜欢油腻的感觉，你可以煮汤圆，然后用红糖在锅里炒。用这种方法做的汤圆很脆。

现在很多人喜欢煮汤圆，因为煮汤圆比较简单，煮好后放些糖。但也有人认为煮熟的汤圆不如油炸的好吃，操作起来也不是特别难。按照步骤，你可以做油炸汤圆，也很好吃。你可以试着做炸汤圆。

油炸汤圆的做法

配料：糯米粉200克，温水160克，奶酪40克，面包糠。

方法：

第一步，先在糯米粉中加入温水，拌匀揉成面团，然后等分成团。

第二步，将芝士切成方块，将糯米团压扁，然后包在芝士方块里，然后合上嘴揉成一团。

第三步，把锅里的水烧开，把汤圆放进锅里煮，汤圆就可以浮起来捞出来了。

第四步，把锅里的油加热，把煮好的汤圆包上一层面包糠，然后在锅里炸至金黄。然后它们可以被捞出来用来控制石油。

提示：

1、如果家里有速冻汤圆，不管馅是什么，都可以炸。但由于特殊时期，如果不能外出，可以自己做，只要家里有糯米粉；

2、炸汤圆不需要解冻，但煎炸前需要煮熟，而且不要煮得太久，否则太软，炸不出来。