在炎热的夏日，一碗熬出沙的红豆汤堪称解暑佳品，清甜绵密的口感让人欲罢不能。然而，很多人在熬红豆汤时却难以将红豆熬出沙，不是煮得半生不熟，就是煮成了一锅烂糊却没达到出沙的效果。究竟红豆汤怎么熬出沙呢？其实这其中是有技巧的，从红豆的挑选、前期的处理，到熬煮的火候和时间，每一个环节都至关重要。掌握了正确的方法，就能轻松熬出细腻出沙、香甜可口的红豆汤。接下来，就为大家详细揭秘熬出沙红豆汤的秘诀。

红豆也叫赤豆、红小豆，它可以煮粥，也可以做成豆沙，平常吃一点也能有助于肠胃。而红豆和其他的谷类也可以一起煮食，且有不同的功效，比如红豆和薏米可以去湿气。平时我们可以熬红豆来做成甜甜的红豆汤，也可以熬出沙来做成红豆沙，那么怎么样可以让红豆熬出来浓郁且有沙的情况呢？

红豆汤怎么熬出沙

煮前最好将红豆浸泡一夜。

这样可以让红豆吸水膨胀，使红豆更香、更可口，而且会有沙味，还可以缩短红豆煮熟的时间。

煮红豆时,首先使用大火煮开红豆汤,煮的时候会出现很多泡沫,最好把泡沫用勺子撇开,否则它将会影响到红豆汤的味道,然后慢慢小火,这样红豆会煮烂,但不要把中途放糖。

如果你把糖放在中途的时候，红豆就不容易出沙也不会很浓稠。可以用煮熟之后放白糖,还能用白糖融化的时候,适当的搅拌红豆,红豆将味道更好。

红豆汤沙能过夜吗

可以过夜，但是一定要保存好。现在每个家庭都有一台电冰箱,你可以让自己的红豆汤,直接存储在冰箱里,但是当存储在冰箱时必须把红豆汤放入保鲜盒密封保存,否则红豆汤在冰箱里保存期间很容易变味，然后吃味会变得更糟。

另外，自制的红豆汤还可存放在冰箱冷冻室，但不建议把很多红豆汤放在一起，否则吃的时候很难把它们分开。最好的方法是把它们分成小份，然后分别存放在冰箱里。这样，你可以想吃什么就吃什么，也不会影响冰箱里剩下的红豆汤。

红豆泡多长时间比较好

红豆最好是提前泡一个小时再煮,如果时间充裕,可以提前一个晚上泡,想把红豆洗干净冷水或温开水入侵泡沫前的一个晚上,当炎热天气可以把冰箱冰箱的房间泡。泡一夜的目的是让红豆在第二天更容易煮开。

需要注意的是泡红豆水不适合用热泡，因为热泡会导致红豆营养元素流失，建议可以用冷水泡或者用冷开水泡。