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盒饭快餐店(自述:我是如何把盒饭做到一天217万单的!)
更新时间: 2020-05-15 10:10 作者: 36创业加盟网 点击次数: 
快餐
快餐 ¥10-20万

所属行业: 快餐

品牌源地: 广东省

公司名称: 深圳市快餐食品管理有限公司

开一个快餐店你会知道赚多少钱?我不是开在当街的位置,就是不当街的位置,100的平方是6000块钱,然后是标准化的厨房设备,无火无烟,整个产量是一天4000个盒饭,你们都吃过真功夫,有没有吃过排骨饭,排骨饭的成本是1.9元,米饭是7毛钱,全部加起来不到5块钱,卖价是23块钱,卖一个赚17块钱。

我的员工每做一个订单是三块提成,我们公司的员工可以卖150-200个盒饭,他怎么可以做到150-200个盒饭,他在供楼,然后客户越来越多,盒饭不是卖衣服,不来你就没有工资领,所以员工只要维护好这一片区域。这和快递公司性质一样,为什么发快递都叫顺丰,我们做盒饭也是这样。我们厨师怎么分钱,只要你会干活就可以了,5个人一个小时可以做1300个盒饭,而我一天要供应2000-4000个盒饭,只需要两个半小时,房租费用就是6000块钱,然后5个人就是1.2万块钱,我的成本是超低的。

人是靠利益串在一起,你有利益就有人,招到员工给你拼命是很难的,把利益关过了,那个时候很多都好办,传统的餐饮店有三大弊端。我不靠盒饭挣钱,但是常规的餐饮店就是靠餐饮店赚钱。常规的餐饮店不给你送,因为忙啊,确实忙,店里面就三个人,来回几下就送了几个盒饭,还不如给你帮忙,这个是现状。

但是我们公司不是,首先确保时间上是OK的,这些都OK了,那盒饭的商业模式才刚刚开始,刚刚说这一切只是为了引领,所有的销售到最后都得有流量,都得有用户盒饭快餐店,我们每天的活跃用户是217万。我们才做了6个月,这个月你们可以关注一下,我们拿到2500万美元的A轮投资。在中国什么叫做商业模式,就是你能赚到钱,让下面人都赚到钱,这就是商业模式。

核心的商业模式现在就开始了,我们做盒饭,很多人做盒饭赚不赚钱?盒饭不赚钱,但有一个环节赚钱。我们的每个盒饭,我给它套了一个盒子,为什么要套盒子呢?因为我的盒饭是我们配置的,是你按我们的要求配送,我的餐馆是属于加工厂,光这个盒子的广告投入是1.5元。为什么要投广告给你,我举一个例子,你觉得我的广告比分众传媒哪个更精准,各位我的广告比他100%精准。我的盒饭是放在你的面前你必须要看,你不看拿不出来,这个是硬性的。

而我的客户是男的还是女的,多大年龄,我都能知道,因为我们是在线支付,我们上面有用户所有的信息,你在什么地方,住什么位置,你多少岁,我都知道,电商的好处是有用户。如果没有用户其他的全部是扯淡,但是我这个广告发出去的精准度是100%,为什么?我是100%的到达率,没有比这个更精准,我的广告已经排到今年1月份去了,1.5元一个面。

每个广告上面都有一个二维码,一扫二维码就可以买这个产品了,你一扫二维码就可以把钱付了,你们体验一下,这就是移动互联网。我卖9万瓶酒6天的时间就卖完了,根本都不需要这么麻烦,100%的到达率,各位,来体验一下,你们可以直接下载,你在APP store里都可以搜“附近生活”就可以找到。

我们来体验一下这个过程,来理解一下这个盒子的商业价值。这是我们的首页,我们有一个扫一扫,这是一个二维码。你一扫就可以看到这里面的产品,这个页面也不漂亮,因为我不在乎。当人家进入到你的店铺,就是直接买产品,比如说我们要买这个土豆丝,我的传单上面,我的折页上面有一个二维码,所有人就是两步,一步就是扫,第二步就是支付。直接点这个菜,你扫完之后就出来了,你选择送货上门,然后填上你的地址,然后选微信付款,提交完之后输入你的密码。所有的环节你都会,不会的都是傻瓜,所以各位移动互联网最大的优势是什么?他把支付整合了,让你买一个机票你会,但是你支付就可以了,PC端你搞不定,但是移动端你都可以搞定,不分人。

所以每一个产品的盒子里面都有一个二维码,你看完之后,你满意,你扫,这个产品我赚钱不赚钱,当然赚钱,当用户把这个产品买了,这个产品我是收40个点,没有这个扣点,我不给你摆上去。我就卖100元以下的,我卖油盐酱醋洗衣粉、牙膏、牙刷、沐浴露、洗发水等等。

2.5L装力士,我们从厂家拿货是18元,你中午吃的盒饭是12元,就立减12元,但我还是赚钱,赚8.9元,但是盒饭卖了没有?卖了,谁出钱?联合丽华出的钱,这就是羊毛出在牛身上,猪来买单。今天所有的老板就看一个订单、交易量和流水,其他的不关心,你说得再好,有本事把货卖出去,卖出去的就是爷,卖不出去就是孙子。

在移动互联网商业模式都发生了改变,如果你纯粹是一个卖盒饭的这有没有意义?没有意义,因为你嫁接了互联网,把互联网搬进了盒饭,这个是什么?这个是入口,联想在卖手机,联想是卖手机的还是卖互联网的,联想就是一个卖手机的,二者属性不一样,小米不叫小米手机通讯设备有限公司。一定要搞清楚二者属性不同,我们路边看到的餐饮店,它就是联想手机,而你看到我们的餐饮盒饭就是小米手机,这就是互联网,互联网就是看完之后不是你出的钱,谁出的钱?我也搞不清楚,反正有人出钱。

这才是商业模式的起步,那你做完这些之后得到了什么?到处都是附近生活,这些餐馆必须跟我们合作,不跟我们合作搞不定。我们的单页只有二维码,不搞其他的,你爱买不买,不买拉倒,就这样子,我们全国做巡展,让客户认识我们。这是什么?我们在做学校,搭上帐篷,让学生一个一个下,然后送盒饭体验,送盒饭以后,问学生你要买洗发水吗?来扫一个。我们现在做小区,下一步我们要干什么吗?我们的王总上个月20号买了两包米和一包洗衣粉,这一个月又是20号买了两包米和一包洗衣粉,第三个月不用你说,我们就帮你送了,所以我们公司只买刚需重复购买高频多次,每卖一个就赚十块钱,就是这样子的,这就是什么?

这就是移动电商,这就是O2O,你只有把O2O玩到极致你才知道什么叫做O2O,大师讲的O2O你听听就可以了,因为他没有做过,我们公司是一点一点跑出来的,扫街扫楼,做着全世界最苦逼的活。每天我们员工很早就要拿着传单出去发,你不发别人不知道你,这跟携程网2005-2010年发卡,今天我们发的不是卡,我们发的是单页。马云在十年前也是这样子,你们要在阿里巴巴上开店,今天马云不需要了,为什么?今天他有用户了。每一个企业的成长过程都是这个过程,这个过程能不能少?少不了,而我们公司也做这一件事情。

我们在小区门口搭上帐篷摆上物料体验,这个是小区门口,干到晚上还在干,这个是小区的门口。这是这个店,只有50个平米,一天做1200个盒饭,一个盒饭赚1块钱,因为他的店不是等待销售,是把盒饭送出去,你们周围有没有吃盒饭的,随便一找,永远不差吃盒饭的人。

我们看一下这个单页,就是这样一张单纸,我们就到小区里面一个一个发,觉得好吃吗?一扫钱支付了就可以买了,所有的环节正面就是这样子。

这是我们广州的店,我们先是自己生产,到我们店里面去是全现代化的设备,扫二维码点餐,我们没有餐厅,每天三个菜,每个菜都有一个二维码,所有的菜品全部是标准化。

这叫现代化餐馆,路边的餐馆叫过去式餐馆,我们这个店不大,只有100平米,每天做5700个盒饭,如果你开一个100平方的饭,请问你卖多少个产品?我做5700个盒饭,一个盒饭挣10块钱,我做得不好,没有在座的挣的钱多,我的房租只要一万元,人工就7个人,我们公司这样的店太多了,全部是做这样的店,所有的行业插上互联网它就会飞,不插互联网,你那个产品就是一个产品,摆在那里就是废的。

整个店非常小,来看一下,我们装饭的过程,前面是每一个环节装饭,我们的厨房都是透明公开的,那边装饭,这边打包,然后这边是盒子,盒子的广告打出去了,我们也卖母婴产品,我们先卖一个产品就卖尿不湿,为什么呢?因为尿不湿是高频多次的,小孩用的频率是最高的,25-35岁小孩的用尿不湿是最多的,我们算了一下我们的订单会超过100万个。从尿不湿作为一个入口,然后里面有奶粉,我们只卖15个单品,但是每个都要达到10万个订单,我们都是跟厂家直接谈货的,因为我这个是标准化的。

这就是互联网,如果说没有盒饭这一切都没有,但是有盒饭一切都有,就是这么简单盒饭快餐店,这才叫互联网,小米如果没有手机,光雷军忽悠没有用,拿到手机以后,上面的应用是你决定的,不是他决定的,小米是靠融资玩手机的,但是联想不是,联想是靠手机赚钱,你们开餐馆是靠餐馆赚钱,但是我开餐馆不赚钱。

我们公司2015年5月28号做一个事情,每天前100万的盒饭免费,各位,你们知道,我换来的是什么吗?我换来的是无限大的流量,布局什么?我要在每个城市3-5个点生产,什么都不用管,就是做,做完所有的钱都跟你有关系,只要是从里面出去的,你卖一个盒饭,我算你比较牛逼,一个盒饭挣3块钱都不到,但是你跟着我干,一个盒饭我可以确保你赚10块钱,因为是标准化,打包你会不会?

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