茉莉珍珠奶茶材料 雀巢奶粉，立顿茉莉花茶，黑珍珠粉圆，砂糖，水 做法 1.将水烧开，将珍珠粉圆倒入沸水中，缓缓搅动，待粉圆浮 出水面以后小火再煮 4-5 分钟. 2.把煮好的粉圆放入凉水中过一下即捞起，放在容器里备用. 3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中，加入煮好的粉圆，奶 粉，砂糖，然后用开水冲泡即可. 小诀窍:原料放入的比例多少可以根据个人口味做调整,冲泡过程和 之后需要搅拌,使奶和茶溶合到一起,更好的释放茉莉茶香,喝 的时候可以稍加蜂蜜,更香甜美味.冰鸳鸯奶茶材料 红茶 1 包 全脂淡奶 50ml （非淡奶油， 也最好不用牛奶替代） 黑咖啡 1 袋 方糖 2 块开水 350ml 冰块 4 块 做法1）将红茶包放入杯中，倒入 250ml 的开水，拎起茶包上下 晃动约 20 次，待茶水浓郁后，将茶包拎出不要。 2）倒入全脂淡奶，用筷子或搅拌棒搅匀。 3）黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入剩余的 100ml 开水，搅拌至糖完全融化。 4）将咖啡倒入奶茶中搅匀，自然冷却后放入冰块即可。 5）鸳鸯奶茶分冷热两种，在非夏季的日子，就趁热喝，省 去自然冷却和加冰的 小诀窍: **鸳鸯奶茶，是茶餐厅中必不可少的一个点击率非常之高的 饮料。

它既有奶茶的香滑，又有咖啡的浓郁，两者完美的结 合，无论是冷着饮，还是热着喝，都受到大家的喜爱。丝袜奶茶材料 红茶 雀巢三花蛋奶 砂糖适量 纯牛奶 做法 茶煮开， （我选用的是锡兰红茶，口味非常好。 ）当红色指示 灯按钮跳掉后，再开启，重复几次茶壶抬高，用滤布过滤茶叶。把煮好的茶汤撞入放了三分之 一淡奶和牛奶及适量白砂糖的奶茶杯中，用搅拌棒调匀即可最后，可以再根据各人口味添加糖调味。 我又加了些煮好 的西米 喝起来更有趣的呢。 。 。冰布丁奶茶材料 冰奶茶 400 ㏄，炼乳 15 ㏄，市售布丁 100 公克，冰块适量 做法 1.将冰块装入雪克杯中至 1/2 高度，再加入炼乳和有糖冰奶 茶，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。 2.将布丁切成块状后，加入杯中。再将作法 1 打开上杯盖， 将饮料倒入杯中， 再打开过滤盖， 倒适当冰块入杯调匀即可。热可可奶茶热奶茶的制作方式请参考本站食谱-热奶茶-茶叶泡法或 热奶茶-茶包泡法 材料 热奶茶 400 ㏄，三合一即溶可可粉 30 公克，热水 100 ㏄ 做法 将即溶可可粉放入杯中，加入热水拌溶后，再倒入热奶茶调 匀即可。冰绿抹奶茶绿抹奶茶茶味较重，添加少许蜂蜜点缀，不但不会盖掉茶的 香味，还能与茶香互相辉映，是个不错的选择无糖冰奶茶的 制作方式请参考本站食谱-无糖冰奶茶-茶叶泡法 材料 无糖冰奶茶 400 ㏄，果糖 15 ㏄，抹茶粉 2 公克，蜂蜜 15 公 克，热水 100 ㏄，冰块适量 做法 1.将无糖冰奶茶和果糖先混合调匀备用。

2.抹茶粉放入雪克杯中，加入热水拌溶后，再将冰块装入雪 克杯内至 1/2 的高度，倒入作法 1 的有糖冰绿奶茶和蜂蜜， 盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。 3.打开上杯盖，将饮料倒入杯中，再打开过滤盖，倒入适量的冰块于杯中即可烧仙草奶茶材料 珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有 香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等 10 余种口感，奶粗精， 茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。 做法 1. 放入 1000CC 水煮沸， 加 1500G 糖， 再加 3000CC 烧仙草； 2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀 释） ，搅拌均匀； 3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上 面更加甘甜。 珍珠的煮法(略) 关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q 度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.(可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好)珍珠奶茶材料 主料：糖少许，奶精 2 勺，红茶适量，奶茶精 1 勺，果粉 1 勺，珍珠少许 做法 1. 将奶精用少量热红茶融化。2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖3. 再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀4. 珍珠用小火煮至变大变软（大概得煮 40 分钟，中途需要 换水）5. 将珍珠放入杯中即可推荐： 果粉用草莓味，巧克力味的味道比较好。

原味珍珠 奶茶不需要加果粉提示：如果做冰奶茶，可加冰块搅拌至冷即可仙草奶茶仙草？仙草是什么？一直疑惑有这么个好听名字的东西长 啥样呢？某人知道我对没吃过没见过的东西都有极大的好 奇心，出差时告诉我，帮我买了袋黑凉粉～我就盼啊盼啊， 盼着。。。黑凉粉，哈哈，进门某人鞋没换好，我已经在扒 拉包了～扒拉出来仔细这么一研究～～原来～～原来～～ 黑凉粉就是仙草！！仙草就是黑凉粉！！！神秘的身世终于 揭开了！！ 原谅我的孤陋寡闻吧～～阿门～～ 材料 仙草：，仙草粉 100 克，水 2.5 升，奶茶：，红茶包 4 包， 水 1.5 升，牛奶 500 毫升，炼乳 3 大勺，仙草茶适量 做法 1.仙草的做法： 先用 300 毫升冷水把 100 克粉调成无核糊状； 2.再用 2.2 升沸水慢慢冲入糊中，边冲边搅拌，冲入后继续 加热并搅拌到沸腾； 3.冷却至常温后成膏状，即可用到你想用的地方去。用了 50 克的仙草粉，做出了这么一大锅，口感非常非常的像凉粉 （>_<！ ！人家本来就是凉粉么） ，不过有点淡淡的像草又像 中药的清香味道； 4.接着做奶茶：水烧开后放入红茶包煮 3--5 分钟，然后关火 闷 5 分钟；5.加入温热的牛奶一起煮开，关火加炼乳调味（甜度按喜好 调整） ； 6.放凉加仙草条，冰块。

小诀窍: 奶茶最好用锡兰红茶来煮，我将就用了立顿红茶，觉得这么 多水红茶包可以放到 5 包，喜欢奶味的可以再略加，但不要 超过 2：1 的比例。看到网上有加淀粉增加奶茶幼滑口感的 方法，试了一下，可能加少了，没喝出差别，但奶茶的颜色 变得有点偏红，不喜欢。 自己做奶茶健康没负担，肯德基的仙草奶茶直接拍飞出我的 视线！也建议大家不要喝卖的奶茶和三合一的咖啡，里面的 植脂末，奶精，当初的出现就是为了降低成本和便于保存， 含有对身体不好的反噬脂肪酸（还有烘培材料中的麦琪林也 是），虽然有的解释少量食用对身体影响不大，但我的概念 是影响不大=有少量影响，日积月累，还是有害的，记得在 贝太上看到形容成慢性自杀，挺恐怖，还是自己做吧～冰奶茶-茶包泡法美味小叮咛＊放在室温中冷却的奶茶，不能超过 6 小时。＊如果想要运用红茶茶叶泡奶茶和绿茶的换算方式相同，2 包红茶茶包等于 4 公克红茶茶叶，沖泡时间同样是 5 分钟。 材料 水 500 ㏄，红茶茶包 2 个，液态奶精 30 ㏄，冰糖 20 公克 做法 1.取锅，将水煮至沸腾后，立即倒入准备好的杯中。然后将 茶包缓缓从杯缘放入。2.将杯盖盖上，焖 5 分钟。

3.待焖泡时间到，加入液态奶精和冰糖调味即可。放置于室 温，待其自然冷却即可放入冰箱。姜汁珍珠奶茶材料 姜汁 50 ㏄，红茶包 2 包，鲜奶 100 ㏄，粉圆 100 公克，水 800 ㏄，二砂糖 60 公克 做法 1.粉圆放入滚水中小火煮至呈半透明状，熄火加盖焖约 5 分 钟，捞出备用。2.将水和姜汁倒入锅中小火煮开，续煮 2 分钟后放入红茶包 煮至茶汤颜色成为红褐色，捞出茶包，加入二砂糖拌匀并倒 入鲜奶，续煮至再次滚开，盛出放加入作法 1 即可。薰衣草奶茶材料 鲜奶 200cc，果糖适量，甜薰衣草 2~3 枝，红茶 400cc 做法 1. 锅内注入热红茶后，将加热过的牛奶注入一同熬煮至微 滚。 2. 放入薰衣草及果糖后倒入壶中即可。蜜豆清凉奶茶材料 立顿红茶，绿色的蜜豆，牛奶，甜炼乳 做法 1.先用 100ml 开水冲泡红茶，焖上 2-3 分钟，倒进去煮开的 牛奶，再焖 3 分钟。 （其实这是最基本的奶茶的做法） 2.其实这时茶的温度是冷热皆宜的。杯中放蜜豆。 3.冲进去奶茶，按自己的口味加炼乳，好了鸳鸯奶茶材料 红茶包两个、淡奶约 100ML、现磨咖啡粉适量、糖少许 做法 1、咖啡粉倒入咖啡机中煮。

2、90 度以上的开水倒入杯中，放红茶包进去晃动约 20 秒后 取出。3、冲入煮好的咖啡。4、倒入淡奶，加适量的糖即可。贴士： 1、淡奶是做奶茶最好的奶，实在没有可以用咖啡伴侣代替， 不推荐用牛奶。2、咖啡粉没有也可以用随身包或者速溶黑咖啡代替做。3、泡红茶的水温要高，最好现煮沸腾的水，红茶也不要泡 太久了，20 秒足够。红茶的量也可以用一包，看自己喜欢的 浓度而定了。泰式奶茶材料 泰国红茶粉 2 大匙，炼乳 1 大匙，果糖 1 茶匙，鲜奶油 1 茶 匙做法 1.先将 350ml 水煮开，倒入泰国红茶粉煮滚约 1 分钟后，再 用滤布过滤出渣渣备用。 2.将过滤后红茶中、趁热加入调味料拌匀即可。桂花奶茶这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止 咳化痰、养颜美容的功效呢。 材料 主料：红茶一包，桂花 1 茶匙，牛奶 100 毫升，冰糖，水适 量。 做法 1.将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。 2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。自制简易大麦奶茶材料 大麦茶（一小包）.蜂蜜（少许）.鲜奶（一盒）.干玫瑰（少 许） 做法 将大麦茶充好，与鲜奶调匀，根据自己的口味加蜂蜜，加干 玫瑰点缀即可。