在农村，大锅炖狗肉是一道具有独特风味的美食。随着生活水平提升，人们对美食的追求愈发多样，农村传统烹饪方式做出的菜肴也备受关注。大锅炖狗肉不仅能将狗肉的鲜美充分激发，还带有一种质朴的乡村气息。接下来，就为大家详细介绍这道农村大锅炖狗肉的做法，从食材准备到火候把控，每一步都暗藏着乡村烹饪的智慧与诀窍。

农村大锅炖狗肉做法

1、配料：生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克。

2、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。

3、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。

4、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。