目鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上备受欢迎的食材。它富含蛋白质、维生素和矿物质，具有一定的滋补功效。想知道目鱼有哪些做法吗？无论是经典的红烧目鱼，让其浓郁酱香包裹每一丝鱼肉；还是鲜美的目鱼汤，熬出醇厚奶白的汤汁；亦或是清爽的目鱼凉拌菜，带来别样口感。下面就为大家详细介绍目鱼的多样做法。

目鱼的做法 目鱼怎么做

1、目鱼800g、辣椒一个、胡萝卜半个、洋葱半个、姜、耗油、盐、糖、黄酒适量。

2、准备目新鲜鱼800克，清洗干净备用。

3、然后将清洗好的目鱼，切好菱形花刀。

4、接下来，把锅中水烧开，将切好花刀的目鱼在热水中焯一遍，捞出备用。

5、然后将辣椒、胡萝卜、洋葱、姜，全部切好备用。

6、下一步，锅中加入油烧热，倒入切好的辣椒、胡萝卜、洋葱、姜翻炒一会儿。

7、加入黄酒把辣椒、胡萝卜、洋葱、姜炒出香味，加点盐，然后倒入目鱼翻炒。

8、最后加点清水，盖上锅盖焖一会，再放耗油和糖煸炒便可出锅。