沙葱是一种独特的野生蔬菜，其口感鲜嫩、香气浓郁，与鸡蛋搭配炒制堪称一绝。在注重饮食健康与口味多元的当下，沙葱炒鸡蛋这道菜凭借食材的天然特性和独特风味备受青睐。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，沙葱富含多种维生素和矿物质，鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源。接下来，就为大家详细介绍沙葱炒鸡蛋的做法。

沙葱炒鸡蛋的做法

1、材料：沙葱70克左右（半袋）、鸡蛋4个盐、鸡精少量、玉米淀粉少量。

2、将袋装沙葱洗净沥干。

3、鸡蛋加盐、鸡精少量、玉米淀粉少量打散。

4、平底锅烧热，倒入少量油，倒入一半蛋液，转中火，摊平。

5、待蛋液稍熟放入沙葱，铺平均，再倒入另一半蛋液。

6、一面煎金黄后翻面，另一面煎至金黄即可，盛出切块装盘，可以配上泰式甜辣酱之类。