家庭自制美食总是充满乐趣，炸糯米球就是一道简单又美味的佳肴。在忙碌生活中，亲手做上一份炸糯米球，既健康又能满足味蕾。糯米球口感软糯香甜，外层金黄酥脆，老少皆宜。它不仅是休闲时刻的好零食，还能当作早餐。接下来，就让我们一起走进厨房，了解家庭炸糯米球的做法，开启一段美味的烹饪之旅。

家庭炸糯米球的做法

1、湿糯米面900克，发酵糯米面480克，豆馅300克，芝麻仁200克，糖腌桂花20克，红糖200克，饴糖300克，花生油1000克(炸成品实耗150克) ，小苏打少许。

2、将湿糯米面与发酵糯米面放盆内，加入热水约450克，红糖、饴糖、糖腌桂花、小苏打等，拌和均匀，调成粉团。

3、把和好的粉团分成大块；再搓条，揪剂子(每个重约90克)，按扁，包入15克豆馅，封口捏圆；包好以后，表面粘匀芝麻仁(要先用开水焖过)，即成麻团生坯。

4、将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至外壳发挺、发硬；离火降温炸(即氽，如油温仍然高，还要注入一些凉油降温)，并不断翻动，防止粘连，直到氽至麻团膨胀成为空壳球时，再移到火上，加大火力，稍炸片刻，至外壳硬脆，色泛金黄即可。