土豆丝是一道家喻户晓的家常菜，以其爽脆口感和百搭属性深受大众喜爱。学会炒土豆丝，轻松在餐桌上增添一道美味。下面将详细介绍炒土豆丝的做法步骤。从土豆的挑选、切丝的技巧，到调料的搭配、火候的把控，每一步都至关重要。掌握这些要点，你也能在家做出一盘色香味俱全的炒土豆丝，快来一起学习吧。

炒土豆丝的做法步骤

1、土豆500克、蒜5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克。

2、蒜末5克，香菜1根切段，土豆500克去皮擦丝。

3、清水500ML，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒。

4、锅中放入食用油5ML，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克，大火爆香。

5、倒入土豆丝，倒入调料、香菜、白醋10克、盐2克，搅拌均匀。