在日常生活中，煲鸡蛋是件常见小事，但很多人并不清楚到底要多久鸡蛋才能熟透。其实，这与鸡蛋大小、煲煮方式和个人对熟度的偏好等因素有关。一般来说，用普通锅冷水煮中等大小鸡蛋，水开后小火煮 8 - 10 分钟能得到全熟蛋；若想溏心蛋，水开后煮 5 - 6 分钟即可。下面我们就详细探究不同情况的煲蛋时间。

煲鸡蛋一般要多久才熟

1、鸡蛋一般煮3到5分钟。

2、据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

3、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。