把子肉作为一道经典鲁菜，以其肥而不腻、瘦而不柴的独特口感深受大众喜爱。在家也能轻松做出美味的把子肉。其实，掌握正确的方法并不难。选好合适的五花肉，经过巧妙处理和独特调味，就能让这道传统美食在自家餐桌上飘香。下面就为大家详细介绍把子肉的家常做法，带你开启一场美味的烹饪之旅。

把子肉的家常做法 做把子肉的方法

1、五花肉500克、豆腐1块、海带丝50克、食盐1/2茶匙、酱油1/4茶匙、红糖1/2茶匙、卤料包1包、姜汁1/4茶匙、辣椒(红，尖，干)5个、植物油适量。

2、步骤：海带丝代替绳子，用来绑菜，五花肉焯水后，切长方片。豆腐同样切方片，入油锅油炸金黄出锅，一片五花肉一片炸豆腐，用海带丝捆绑起来。

3、炒锅放入红糖，化成糖汁，加入卤料和水，放入食盐、酱油调成卤汁。将绑好的肉放入锅中，高压锅小火压25分钟，即可开盖食用。