在追求美食与健康的当下，鸡肉丸秋葵蛋花汤不失为一道绝佳选择。鸡肉丸肉质鲜嫩，富含蛋白质；秋葵营养丰富，有着“蔬菜之王”的美誉；蛋花嫩滑爽口，增加了汤的醇厚口感。这道汤品做法简单，味道鲜美，既能满足味蕾享受，又能为身体补充多种营养。接下来，就为大家详细介绍鸡肉丸秋葵蛋花汤的具体做法。

鸡肉丸秋葵蛋花汤的做法

1、鸡大胸肉两块，秋葵8个，鸡蛋1个，虾皮（可略）少许，玉米淀粉20g，料酒10ml，盐少许，白胡椒粉1小勺，老冰糖1块，鸡粉3g，姜、蒜10克，香油2ml。

2、鸡胸肉剁肉泥，玉米淀粉加水一边调匀，加鸡粉、3g盐、1g胡椒粉、5ml油、料酒10ml。顺时针搅拌均匀、上劲儿。手抹水或油，虎口挤出或左右倒手、扔着团圆。秋葵洗净、开水焯烫一下、切片，蒜切末。鸡蛋加2ml料酒，打散。

3、少许油，放入虾皮（不喜欢可略）、姜炒香。最好倒入适量开水。

4、加入冰糖、适量盐。开锅后、调小火、落滚了，下肉丸，再开大火煮沸。肉丸飘起来了，下秋葵、蒜末、适量胡椒粉，煮沸，关小火，沿四周向中间淋入蛋液，静止10秒即可。