牛脚蹄富含胶原蛋白，口感Q弹，是不少人喜爱的美食。它的做法多样，不仅能满足不同的口味需求，还具有一定的营养价值。在快节奏的现代生活里，学会几道牛脚蹄的做法，闲暇时为家人烹饪，既能增添生活情趣，又能享受美味。接下来，就让我们一起探索牛脚蹄那些令人垂涎的做法吧。

牛脚蹄的做法

1、牛蹄2只、土豆2个、食盐5克、八角3粒、桂皮2段、黄酒2汤匙、黑胡椒3克、枸杞10克、当归10克、水适量。

2、土豆去皮，洗净，牛蹄洗净。牛蹄在开水中煮3-5分钟，可去除腥味。土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电饭煲。加入八角、桂皮、清水定时3小时。

3、3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可。锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可。