在日常生活中，很多人会疑惑糯米和江米是不是一样的。其实，它们本质上同属禾本科植物稻的变种糯稻脱壳后的米。只是在不同地区叫法有别，北方多称江米，南方习惯叫糯米。从外观上看二者差异不大，但在用途上稍有不同。接下来，就带大家详细探究糯米和江米之间的区别与联系。

糯米和江米是一样的吗 糯米和江米是不是一样的

1、糯米和江米不等同，江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米。外形细长：粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。

2、糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。