大骨头富含营养，做法多样，是餐桌上的热门佳肴。在美食文化多元的当下，了解大骨头的做法能为生活增添不少乐趣。不同的做法会赋予大骨头截然不同的风味，如酱香浓郁的红烧大骨、鲜香滋补的大骨汤等。无论是家庭聚会还是朋友小聚，一道精心烹制的大骨头菜肴都能成为焦点。下面，就让我们一同探寻大骨头的美味做法。

大骨头做法

1、准备用料。猪大骨头、葱、干红椒、冰糖、八角、丁香、花椒、桂皮、西洋参、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡汁、鸡精。

2、将葱白切段，把佐料放到无纺布的炖肉料包里。

3、大骨头过凉水冲洗干净，再在开水中除去血沫，捞出控干水分。

4、锅内放油，爆香葱蒜，加入大骨头翻炒，加入料酒、冰糖、生抽、老抽、调料包。

5、加水盖着大骨头，炖煮期间翻几下，让骨头加热炖均匀，炖煮1个小时即可。