在日常生活中，煲鸡蛋时鸡蛋裂开是件令人烦恼的事。其实，掌握正确方法就能避免这一情况。从科学角度看，鸡蛋裂开多因热胀冷缩不均。互联网上也分享了诸多有效办法。下面，就为大家详细介绍煲鸡蛋不裂开的方法，让你轻松煮出完整、美味的鸡蛋，享受烹饪乐趣。

煲鸡蛋怎样不裂开 煲鸡蛋不裂开的方法

1、煮蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

2、在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。

3、待水开后，关小火，五分钟后关火，待蛋在热水里泡几分钟再拿出来。此时的蛋算是煮好了。怕蛋裂的话可放少许盐。煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开。