清明节是我国重要传统节日，而做青团是其颇具特色的习俗之一。青团色泽翠绿、口感软糯，散发着独特的清香。从文化层面看，它承载着人们对先人的缅怀之情，是清明祭祀的供品。从时令角度讲，清明时节艾草生长旺盛，艾草是制作青团的关键原料，人们就地取材，既应景又养生。那这一习俗背后还有哪些历史渊源呢？让我们一同探寻。

清明节为什么做青团

1、这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。

2、古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。

3、人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。

4、青团，汉族传统节日食品。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、苎麻叶、艾蒿、鼠曲草。

5、泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见)放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。