在养生滋补之风盛行的当下，手工熬制的阿胶糕备受青睐。它不仅保留了阿胶的滋补功效，还融入其他食材的营养。手工熬制阿胶糕，每一步都蕴含着传统工艺的智慧与匠心。从挑选阿胶、准备配料，到精准的火候把控、巧妙的搅拌技巧，每一个细节都影响着最终成品的品质。下面，就让我们一起深入了解手工熬制阿胶糕的具体做法。

手工熬制阿胶糕的做法 手工熬制阿胶糕怎么做

1、阿胶500克，黑芝麻300克，核桃仁500克，红枣500克，冰糖200克，黄酒1000克。

2、阿胶粉碎；黑芝麻炒干，粉碎；核桃仁绞碎；红枣去核，绞碎；冰糖粉碎。

3、阿胶粉、黑芝麻粉、核桃仁粉、红枣粉、冰糖粉5种食品倒入大盆搅拌均匀，然后放入黄酒1000克，拌匀。放入大锅，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸一个半小时，蒸透即可。

4、放凉，装入干燥的大瓶。放置冰柜保存，用干燥的勺子取用。