在日常生活中，很多人会疑惑红薯和地瓜是否一样。从植物学角度看，红薯和地瓜其实有所不同。红薯是旋花科番薯属植物，常见的红皮黄瓤或红皮红瓤品种，口感香甜软糯。而地瓜学名豆薯，属豆科植物，外表多为淡黄色，口感清甜多汁、脆爽。接下来，就让我们深入探究它们更多的差异。

红薯和地瓜一样吗 红薯是地瓜吗

1、红薯与地瓜并不是同一种植物，红薯属于地瓜的变种，所以是两个品种。红薯表皮是粉红、紫红色，形状是椭圆形、圆形或纺锤形等。

2、而地瓜的表皮是白黄色，形状像是一个大陀螺，但又不太规则，凹凸不平。地瓜的水分要比红薯大很多，生吃会更甜。