鲈鱼，在鱼类世界中颇具知名度。它是鲈形目下属多种鱼类的统称，种类丰富，常见的有海鲈鱼、松江鲈、加州鲈等。海鲈鱼主要生活在近海和河口附近；松江鲈是中国国家二级保护野生动物，对水质要求严苛；加州鲈原产于北美洲。鲈鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素等营养物质，是餐桌上备受青睐的美味佳肴，在渔业和餐饮领域都有着重要地位。

鲈鱼是什么鱼

1、鲈鱼是一种非常常见的鱼类。从纲目的分类来说，鲈鱼属于硬骨鱼纲，也就是说它们属于硬骨鱼。它们有许多不同的品种，其中最常见的有四种，分别是“海鲈鱼”、“松江鲈鱼”、“大口黑鲈”和“河鲈”。从食性方面来看，鲈鱼属于一种肉食性的鱼类，它们主要捕食水中的一些小鱼和小虾。人工饲养鲈鱼时也可以喂它们鱼虾。

2、从分布环境来看，有些鲈鱼品种生活在淡水之中，大部分人工饲养的鲈鱼品种都生活在淡水之中，而有一些品种则生活在海洋之中。从世界范围来看，它们主要分布在太平洋西部地区的一些国家，比如中国、日本等。从体型来看，鲈鱼属于一种小型鱼，没有体型特别大的个体。鲈鱼还是一种可以食用的鱼类，营养价值比较高，而且是一种经济鱼类，所以人工饲养鲈鱼的行为是十分普遍的。